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乐寻凤城60道招牌菜_顺德美食网_顺德新闻网_顺德权威网络媒体

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刚刚获评“世界美食之都”称号的顺德作为粤菜发源地,成为世界第6个、中国除了成都是第2个获此世界级殊荣的地区。“凤城名厨”获得外界普遍公认,广州、香港、澳门和海外粤人聚居地的酒楼餐馆,大多乐于聘用顺德厨师。顺德是全国餐饮名店、名师最密集的地区之一。顺德当地餐饮人才更是群星璀璨,拥有9位“中国烹饪大师”和34位“中国烹饪名师”、26位“广东烹饪名师”,并于2004年,顺德被中国烹饪协会评为“中国厨师之乡”,成为目前中国三大厨师之乡之一。

“乐寻凤城招牌菜”是大良街道经济和科技促进局与顺德区厨师协会联合举办的美食评选活动,活动吸引了大良地区不同规模的30多家餐饮企业参加。主办方邀请多位顺德名厨、营养专家、著名美食家、美食节目主持、美食达人等组成专家评选组,亲身到店评选招牌菜。专家们从外观、味道、营养、技艺、历史、典故等方面对菜式进行评分,他们共花了半个月时间,马不停蹄地走访了30多家食肆、从139款候选菜式中评选出60道(首批)“凤城招牌菜”。